Dans plusieurs domaines, notamment, celui de l’industrie alimentaire et pharmaceutique, le respect de la chaîne du froid est primordial. Il permet de maintenir la qualité du goût, la salubrité de certains aliments. De même, certains médicaments ne peuvent se passer de cette technique pour leur conservation. Cela permet de les utiliser sans risquer un trouble […]
Vous êtes un professionnel travaillant dans le secteur agroalimentaire et vous envisagez d’installer une chambre froide dans votre entrepôt ou dans votre local commercial ? Ce guide vous permettra d’obtenir de précieux conseils qui vous seront utiles pour l’achat de votre chambre froide. L’essentiel à savoir sur les chambres froides Une chambre froide est un local […]
L’invention des appareils de réfrigération a révolutionné le monde de l’industrie agroalimentaire. Grâce à ces équipements, il est désormais possible de stocker les aliments, les boissons et les ingrédients de cuisine durant une longue durée (légumes, viandes, poissons, fruits, produits laitiers, beurre, œufs, charcuteries, eau minérale, jus gazeux, plantes et herbes aromatiques, etc.). Aujourd’hui, de […]
